1.配料：黄瓜、盐、糖、大酱 。
2.洗完黄瓜沥干水分 。
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3.黄瓜放盐 。
4.用手搓匀，腌5天，一天翻两次 。
5.去掉腌黄瓜水 。
6.腌黄瓜加白糖 。
7.用水稀释味噌 。
8.将味噌汤过筛，放入黄瓜中 。
【东北老式腌制酱黄瓜的方法 东北大酱腌黄瓜制方法】9.搅拌均匀，腌制5天，一天翻两次 。将黄瓜放入保鲜盒中，密封，在冰箱中腌制15天，每5天翻一次 。
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