说到皮蛋，我们真的需要谈谈 。皮蛋又称皮蛋，是由鸭蛋制成，其次是生石灰、茶粉、纯碱、草木灰和盐 。皮蛋营养丰富，长期食用不油腻，具有一定的使用价值 。虽然它的外观是深色的，但烤出来的皮蛋在灯下像琥珀一样晶莹剔透，雪花均匀分布 。入口软滑，非常好吃！
准备材料：皮蛋3个，辣椒2个，生姜4克，大蒜2克，酱油10克，醋15克
准备：姜蒜剁成末，皮蛋去皮 。
开始生产：
1.用刀轻轻拍打胡椒，然后把它放在干净的铁锅里 。
2用小火炒辣椒，直到辣椒皮稍微张开，然后取出，让它冷却，用手撕去 。
3皮蛋用手轻轻打碎，即使不用刀切，效果也会很好 。
4.将预处理后的姜末和蒜末、芝麻油、酱油和醋倒入主料中，混合均匀 。
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