1.手指指向：用拇指和食指在前端拾起新芽，用指尖用力 。
2.直摘：又称抓摘，左手持枝，右手食指贴近茶芽，拇指持枝 。食指强，拇指弱，茶叶就会碎落在掌心 。这种方法很常见 。
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【摘茶快的方法 可以怎样摘呢】3.折叠采摘：或者用双手采摘，用拇指和食指第一节握住嫩枝，向上或向下折叠，嫩枝会在折叠处折断 。这种方法可以双手采摘 。
4.剪摘：用指甲剪，只摘杂草丛生的芽 。
5.交叉采摘：与直接采摘法相反，掌心向下，拇指向内，贴近茶芽，食指按压，拇指集中，向下采摘 。
6.采摘：对于大面积采摘，在采摘结束时或修剪前，为了使右手容易采摘，先将左手插入茶芽之间的空隙，用右手的拇指和食指采摘茶芽 。
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