【竹笋能生吃吗】竹笋一般不可以生吃 。生竹笋内草酸含量比较高 ， 生吃很容易在人体内形成草酸钙 ， 对人体健康造成影响 ， 同时 ， 生的竹笋口味比较涩口 ， 有苦味 ， 口感不佳 ， 建议可以焯水后再食用 。
新鲜的竹笋买来不用去壳 ， 先与冷水共同下锅 ， 煮熟后再剥壳食用 ， 这样可以很好的去除竹笋苦味 ， 提升口感 。
竹笋是一种常见食材 ， 含有丰富的营养成分 ， 脆甜爽口 ， 可以用来炒、煮或者凉拌 ， 适量食用对人体有益 。

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