家常面点主食600例( 三 )

小提示
1.你可以在面团里放一些牛奶和糖，这样味道更好，营养更丰富。
第五道：豆沙包
豆沙包又软又好吃，又甜又软，越吃越喜欢。
具体制作方法
主要食材：面粉400克，白糖10克，婴儿食品10克，酵母粉4克，豆沙适量。(放白糖不仅可以增加甜度，还可以缩短发酵时间，使发酵效果更好。婴儿食品可以随意放也可以不放。)
第一步：将酵母粉放入碗中，倒入适量清水，搅拌均匀，静置10分钟(水温不得超过40度，否则会影响面团发酵。)
第二步：预先将面粉、白糖、婴儿食品混合均匀，然后将酵母水慢慢倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌，搅拌至盆中没有多余的干面粉。比较后揉成光滑的面团。
第三步：用保鲜膜覆盖，放在温暖的地方40分钟。
第四步：面团发酵到两倍大的时候，就可以了。
第五步：将面团从锅里拿出来，揉搓至表面光滑。(通常发酵面团发粘，这很正常。揉面时，只需将一些干面粉放在手上和面板上。)
第六步：将面团分成大小均匀的小料，如图。
第七步：小剂量服用，并使其变平。然后在中间放入适量的豆沙馅，如图。
第八步：将豆沙包好，然后封好，揉圆。如图，一个豆沙包准备好了。
第九步：用冷水放入锅中，将包好的豆沙袋放入锅中20分钟。然后开大火，烧开水，转中火，蒸15分钟。蒸熟后，炖5分钟，然后揭下盖子吃。
第六道：红糖发糕
这种红糖蛋糕蓬松可口，有很浓的红糖味。制备简单方便，整个过程不需要等待发酵，只要将面糊搅拌均匀，就可以在锅里蒸，时间很短，即使是在繁忙的早上做，也完全来得及。
具体制作方法
第一步：准备食材。低筋面粉200克，红糖80克，温水190毫升，发酵粉6克，熟白芝麻适量。
第二步：取一大碗，放入红糖，然后倒入温水，搅拌均匀。
第三步：将低筋面粉和泡打粉放入锅中，倒入搅拌好的红糖水。(如图，红糖水也可以筛两次，这样口感会更好。)
第四步：将面糊搅拌均匀，如图。
第五步：将面糊舀入纸杯，如图。
第六步：撒一点白芝麻，如图。
第七步：锅里烧开水，大火蒸15分钟，然后关火焖2-3分钟。
第八步：蒸汽启动。
多说几句：
1.低筋面粉是用来做蛋糕的面粉。如果没有，可以在普通面粉中加入约五分之一的玉米淀粉，搅拌均匀。
2.发酵粉必不可少，不能省略。发酵粉用途广泛，如蛋糕、面包等，购买也非常方便。一般超市都有，家长可以放心购买使用。
3.我用的是普通的纸杯蛋糕模具，直径7厘米以上，可以做5-6块。各位朋友，如果没有纸杯模具，可以直接放在小碗里。需要注意的是，小碗内壁一定要涂一层薄薄的食用油，否则很难脱模。还有，小碗大一点，蒸的时间会相对长一点。